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2022-02

【酱酒】-匠久道为你揭秘大曲坤沙酱酒的起源 | 最佳的贮存条件

酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期，据《史记》记载：建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报.恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越.南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”.蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱......
【酱酒】-匠久道为你揭秘大曲坤沙酱酒的起源 | 最佳的贮存条件
2022-02

匠久道【酱酒】-酱酒和普通白酒的区别 | 窖藏环境对酱酒的影响

“匠久道”酱香型白酒使用的原料是贵州当地特有的红缨子糯高粱，冬小麦制曲，使用大曲酿酒，高粱为主要原料，再者就是水，除此之外就不会添加其他的原料了。不过浓香型白酒的原料就比较多了，小麦制曲，有使用大曲酿酒也有使用小曲酿酒，酿造原料包括高粱......
匠久道【酱酒】-酱酒和普通白酒的区别 | 窖藏环境对酱酒的影响
2022-02

【酱酒】-什么是低醉酒度？匠久道酱香酒教你闻香识酒

醉酒度是指饮酒者醉酒后身体的不适反应程度。低醉酒度是指饮用同等量的酒其醉酒的不适反映程度低。低醉酒度的白酒即使是在饮用过量的情况下，也会让人感到醉得舒适，不口干、舌不燥、不头痛、醉得慢、醒得快；而高醉酒度的酒往往使人身体不适，醉后长时间......
【酱酒】-什么是低醉酒度？匠久道酱香酒教你闻香识酒
2022-02

【酱香酒】-匠久道告诉你辨别纯正酱香酒的方法

酒是一种承载着人精神的物质载体，有人说酒是一种好东西，在悲欢离合之际可以借酒消愁，在开心大笑庆祝之时，可以借酒助兴。但是在日常生活中，饮酒之时都会发现，忧愁之时饮酒容易醉，并且与平时相比，酒量会小很多。相反，心情愉悦之时，喝酒比较多，酒......
【酱香酒】-匠久道告诉你辨别纯正酱香酒的方法
2022-02

匠久道【酱酒】-好的酱香酒是这样来的 | 细说窖藏容器

酱香酒是天然发酵食品，不添加任何外来物质，包括香味物质和水，是典型的“纯粮固态发酵原酒勾兑”。酱酒的酿造，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，吸日月之精华。每一道工序，都对酒体形成起着至关重要的作用。     开放......
匠久道【酱酒】-好的酱香酒是这样来的 | 细说窖藏容器
2022-02

匠久道【酱酒】-正宗优质的大曲坤沙酱香酒味道到底是怎样的？

酱香型亦称茅香型，主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气......
匠久道【酱酒】-正宗优质的大曲坤沙酱香酒味道到底是怎样的？
2022-02

匠久道【酱香白酒】-酱酒名字的由来 | 不同工艺酿造的酱酒有什么不同？

受影响于数千年的阶层分化，不管在哪里都有着很强烈的层级划分，也就演变成了我们常说的鄙视链。比如听歌，这本来是很普通的事情，绝大部分人都会听歌，但是不管你喜不喜欢，听歌也有鄙视链。通常是，听古典音乐的鄙视听爵士的；听爵士的看不起听摇滚的；......
匠久道【酱香白酒】-酱酒名字的由来 | 不同工艺酿造的酱酒有什么不同？
2022-02

匠久道【酱香酒】-为什么有的人酱酒喝不惯？如何喝也大有讲究

“会喝酒的人逃不过喝白酒，爱喝白酒的人逃不过喝酱酒”，中国白酒市场上，酱酒独占其位，不仅走高端路线，而且还比较挑人的。 一、醒酒。喝红酒之前要醒酒，这我们都知道，其实酱酒也一样，醒酒能帮酱酒更好的恢复香气，提升口感，还能去除部分沉淀和......
匠久道【酱香酒】-为什么有的人酱酒喝不惯？如何喝也大有讲究
2022-01

【酱香白酒】-匠久道细说中国酱香酒的分类

纯粮坤沙酒这种酒按照茅台镇生产酱香白酒的传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱（破碎比例少于2:8），在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），历经两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒，生产周期最少一年，也就是“一二九八七”工艺。......
【酱香白酒】-匠久道细说中国酱香酒的分类
2022-01

【酱酒】-匠久道说酱酒 | 为什么说不懂酱香酒千万不要喝酱香酒？

优质酱香酒应该具备以下几点：     1、生产，由于酱香酒的生产受制于原产地限制因素，因此，生产上酱香酒需要在茅台镇完成，可以通过在茅台镇上寻求规模较大、工艺严谨的酒厂做生产合作。     2、品......
【酱酒】-匠久道说酱酒 | 为什么说不懂酱香酒千万不要喝酱香酒？

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