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【酱香酒】-判断白酒品质高低与匠久道酱香酒的养生文化
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2021-11-20 00:00:00
- 访问量：2298
【酱香酒】-判断白酒品质高低与匠久道酱香酒的养生文化
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2021-11-20 00:00:00
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酒质好不好怎么看？若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香白酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的酱香白酒高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
任何一个产品，品质是生存的基础，也是发展的前提。现在人们的生活品位在提升，消费者对白酒的品质要求也越来越注重了，所以无论包装、宣传手段如何变化，品质才是其长期可持续占领市场的重要因素。
什么是酱香白酒的养生文化？按照中医理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。匠久道酱香白酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能保肝扶肝，苦能养心养神。此外，酱酒喝后不口干，不头疼，是生命的最佳象征。同时，酱香酒汇总酯类多，加上酒有行气血，活经络的作用，此外，酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质，由于蒸馏高温的作用，能最大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质，其标准规定酸度为1.5—3.0g/l，其他白酒的标准为0.5—1.7g/l，酱酒所含酸以乙酸、乳酸和不饱和酸为主，有利于人体健康。匠久道酱香酒的天然酚类物质多，根据有关科研数据表明，酱香白酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。酱酒的酒精浓度为53%左右，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康。
