客服小张
客服阿梁
新闻动态
NEWS CENTER
联系我们
CONTACT US
邮箱：399897977@qq.com
电话：400-1813-819
地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
【酱香酒】-喝酱香白酒对身体有什么益处？匠久道酱酒的出酒率有多低
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2021-12-11 00:00:00
- 访问量：1757
【酱香酒】-喝酱香白酒对身体有什么益处？匠久道酱酒的出酒率有多低
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2021-12-11 00:00:00
- 访问量：1757
我国是白酒的生产大国，不同的省份都有着代表性的名酒，以贵州为代表的白酒便是酱香型白酒。而且，酱香酒也被大众认为是健康酒，其中原因你都知道吗？
第一，酱香型白酒有着特殊的酿造工艺。它与其他香型白酒有着不同的酿造工艺，一瓶酱香型白酒在酿造的过程中需要经过两次投料、端午制曲、重阳下沙、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、然后储存、勾兑、才能进入消费市场，从中需要经过至少五年漫长的时间。在发酵、蒸煮、高温堆积等漫长的反应过程中，在窖池和空气中的一些微生物的作用下，有益的微生物都进入了酒体之中，所以预防疾病的可能性增加了，从而有利于身体的健康。
第二，酱香型白酒有较高的酸度。主要以乳酸和乙酸为主，而且酸度是其他白酒的几倍。在中医中，酸有保护肝脏，软化血管的作用;就连在西医中也有吃酸性的东西有利于身体健康的说法。有一些酱香白酒喝了以后后味会带点酸味，所以说适当的喝酱香白酒对身体的健康是有帮助的。
喝过“匠久道”酱香型白酒的人都知道其品质好，但也知道这种酒水比其它香型的酒水售价更高，因为其酿造时的出酒率是所有白酒中是最低的。那么酱香白酒的出酒率到底低到了什么样的程度呢？大概5斤高粱才能出1斤酒。在实际酿造中影响出酒率的因素有很多，比如高粱原料的粉碎程度、淀粉含量、酿酒工艺等等方面，甚至是看起来毫不相关的一些流程以及管理等都会有影响。而且在酿造酱香白酒时不仅只是会用到淀粉含量高的高粱，还会用到小麦制曲、发酵时会用到的淀粉含量低的辅料。更何况酱香白酒的酿造工艺是非常严格的，品质由高到低会分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙，酿造不同品质的酒水就会采用不同标准的工艺。比如酿造坤沙酒时会采用严格的工艺，高粱粉碎率更是必须小于的.
除此以外，优质“匠久道”酱香型白酒其酿造过程极其复杂，酒体在高达百多道的工艺环节以及长达几年的贮存过程中，其酒体中的酒精会挥发掉很多，所以才一直有着“一斤粮食二两酒”的说法。20%，其出酒率自然就会变得更低了，比如古酿坊酒业旗下的产品大都属于这种出酒率小的坤沙酒。