搜索
搜索
客服电话
快手官方账号

快手官方账号

客服微信二维码

客服微信二维码

新闻动态

NEWS CENTER

联系我们

CONTACT US

邮箱:399897977@qq.com
电话:400-1813-819
地址:广东省深圳市宝安区福海街道同泰时代中心4栋415

客服微信二维码

匠久道【53度酱酒】-不同工艺的酱香酒,口感方面都有什么特点?

  • 分类:白酒文化
  • 发布时间:2022-03-19 00:00:00
  • 访问量:1707

匠久道【53度酱酒】-不同工艺的酱香酒,口感方面都有什么特点?

  • 分类:白酒文化
  • 发布时间:2022-03-19 00:00:00
  • 访问量:1707
详情

妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇汤氏酒坊,专注于酱香白酒,历经223年的岁月沉淀,秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道,产自中国酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区,全国客服电话:400-1813-8193。
    53度酱酒是可以起到保健作用的、对身体伤害很小的一种白酒,关于酱香白酒的具体优点。
     ,易挥发物质少。53度酱酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。
    第二、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。
    第三,53度酱酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
    不同工艺酱香酒的口感特点
    1、坤沙酒。不过53度酱酒细分的话,还有多种工艺,不同工艺带来的口感不同,正宗的就是坤沙酒了,在口感方面,有浓的涂膜剂味,入口的味增味明亮,微苦带甜,还有淡淡的焦香,花香通透,层次细腻,滋味宁静悠长。
    2、碎沙酒。碎沙酒在口感方面,酒体单一、口感纯粹,薄而有甜滋滋感的入口香气很好,但闭上嘴后,香气很快就没了。另外在香气中还带有杂味,不像坤沙酒那般醇厚、53度酱酒纯粹。
    3、翻沙酒。翻沙酒在口感方面,没有辛辣刺口、焦苦的香味,惟独恶臭才露出头,没有酱型,惟点点酱样式,滋味更偏向浓香型白酒。
    4、串沙酒。串沙酒又称串酒,是用酒精调香精,调成味增,冒充成酱香酒,这种假酱香酒的品质差,成本低,在低端市场比较容易看到,口感方面也惟独酒精和香精的滋味。