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匠久道【古酱酒53度】-酱香白酒的品质与产地有何关系?

  • 分类:白酒文化
  • 发布时间:2023-09-24 00:00:00
  • 访问量:1775

匠久道【古酱酒53度】-酱香白酒的品质与产地有何关系?

  • 分类:白酒文化
  • 发布时间:2023-09-24 00:00:00
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    优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒,这也是茅台镇酱香型成为贵族香型的重要基因,优质酱香白酒总酸的标准值不低于1.4(g/l)。酸生津,而且酸对于预防心血管疾病具有天然的优势。所以优质的酱香喝起来酸而香。尤其是酸里面包裹的花香和炭香还有馊香让很多的白酒爱好者着迷。
酱香白酒的功效与作用:
    酱香白酒味苦、甘、辛,性温,有活血通脉、助药力可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势的作用。主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
53度是酱香白酒风味类型中各物质组分的密切关联与协调程度。当酒精浓度为53度时,醇分子与水分子紧密结合,也就是说,水酒成分之间的关系是由氢键牢固建立的,因此优质贵州酱油风味酒无水味,低水味高且有烈性。
    酱香白酒之所以如此香其很大原因跟水质有关。流经茅台镇的赤水河全长523公里,发源于云南镇雄县,上游称鱼洞。赤水河在梯子岩以下水量增大,即便是枯水期,流经茅台镇的赤水河平均水宽也达到80米,水深1.4米,能满足酿酒需要。而且为了保护茅台酒生产水源地,赤水河上严禁修建任何有污染的企业,至少赤水河水都可以直接饮用,水质达到II类标准。
   妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”,专注于酱香白酒,历经223年的岁月沉淀,秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道,产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区,全国客服电话:400-1813-819