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匠久道【53度酱香型】- 酱香型白酒口感到底是什么？这里有答案！
- 分类：白酒文化
- 发布时间：2023-08-08 00:00:00
- 访问量：877
匠久道【53度酱香型】- 酱香型白酒口感到底是什么？这里有答案！
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酱香型白酒，一直以来都备受白酒爱好者们的追捧。那么，什么是酱香型白酒的口感呢？今天，我们就来一探究竟！
首先，酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兑而成的。我们说的所谓酱香，其实指的是该酒品的香气与酱食品相似，简单说就是闻起来有股酱食品的香气，由于这是其它香型酒不具备的特性，所以才称之为酱香型白酒。
酱香型白酒的酒体微黄，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀，倒进透明玻璃杯中，产生酒珠越大，且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢说明酒浓度高，存放时间长。而随着贮存时间越长，酒体的颜色会更黄一些，酒体更粘稠，倒在杯中，酒液会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度；而年份短的酱香型白酒黏稠度没这么高，在酒杯壁上蔓延的高度较小。出现这种情况的原因是陈酒的酒精分子聚合形成了大分子，整体的表面张力大，故附着力更强。
酱香型白酒，口感的主要特点是“醇厚浓郁、回味悠长、香味浓烈”。这种白酒在口感上非常独特，一般来说，酱香型白酒口感的酱香味是最为突出的。酱香味主要来自于酿造工艺中的酱曲，可以说是酱香型白酒的灵魂所在。