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匠久道【酱香型白酒】-细说酱香酒的颜色 | 带点黄色是好酒吗？
- 分类：行业资讯
- 发布时间：2022-04-25 00:00:00
- 访问量：1932
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酱香型白酒可以说是爱酒人士们的"心头之好"啊，原产地位于酱香白酒之都茅台古镇，采用了纯天然的有机原料等，再配合上百年的传承酿酒工艺，端午的踩曲、重阳的投料、高温的窖藏，高温的蒸馏，共经两次的投料、八次的发酵、九次的蒸烤，之后以酒养窖、精心陈酿、科学勾兑而成。一品之下，酒香的醇厚，再慢慢的品尝之下呢，酒气蹿喉，氤氲胸腔。那真可是回味悠长以及挂杯的明显，空杯留香等等啊。
酱香型白酒经过百年传承，酿酒的技艺也是越来越娴熟了，得到了市场和口碑的双重肯定。相对于如今"浮夸"的酒市，不精与对酒质的提升，反而侧重与外包装和营销，仪品酱香始终不忘初心，坚持"将酒的价值还原于酒"这一理念，注重与对品质的提升与中国传统酒文化的发展。
对于普通大众而言，优质的酱香型白酒虽然充满着诱惑，但是也同时意味着高价格以及高消费了。从消费者的角度上出发，如果能够把传统的酒文化与互联网相结合的话，利用互联网渠道减少流通渠道与营销费用，将价值的最大程度体现在酱香型白酒了白酒的本身之上。
酱香酒时间长了变黄了是酒友们有时会碰到的现象，有的朋友可能认为老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。其实，酱香型白酒颜色变黄是一个较为复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。理论上是这样解释白酒变黄现象：酱香型白酒在微生物的作用下会产生复杂的酵解与多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
1、储藏或酿造时候受高温影响;
2、存放的时间长了，酒精挥发的影响;
3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。
而这种色泽泛黄的酱香型白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。既然价格高，那么有些厂家也打起了歪主意，人工添加物质使得酒体变黄，故而抬高身价。
妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香型白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819
酱香型白酒经过百年传承，酿酒的技艺也是越来越娴熟了，得到了市场和口碑的双重肯定。相对于如今"浮夸"的酒市，不精与对酒质的提升，反而侧重与外包装和营销，仪品酱香始终不忘初心，坚持"将酒的价值还原于酒"这一理念，注重与对品质的提升与中国传统酒文化的发展。
对于普通大众而言，优质的酱香型白酒虽然充满着诱惑，但是也同时意味着高价格以及高消费了。从消费者的角度上出发，如果能够把传统的酒文化与互联网相结合的话，利用互联网渠道减少流通渠道与营销费用，将价值的最大程度体现在酱香型白酒了白酒的本身之上。酱香酒时间长了变黄了是酒友们有时会碰到的现象，有的朋友可能认为老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。其实，酱香型白酒颜色变黄是一个较为复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。理论上是这样解释白酒变黄现象：酱香型白酒在微生物的作用下会产生复杂的酵解与多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
1、储藏或酿造时候受高温影响;2、存放的时间长了，酒精挥发的影响;
3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。
而这种色泽泛黄的酱香型白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。既然价格高，那么有些厂家也打起了歪主意，人工添加物质使得酒体变黄，故而抬高身价。
妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香型白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819