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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆

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2022-04

匠久道【53度酱香型】-酱香白酒的制作过程 | 适合收藏的酒

    酱香白酒的制作过程     1．原料粉碎。53度酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大......
匠久道【53度酱香型】-酱香白酒的制作过程 | 适合收藏的酒
2022-04

匠久道【53度酱酒】-为你解密酱香型白酒窖底酒的制作 | 酱香从何而来

   窖底酒顾名思义就是窖池底部糟所烤的酒，但不是所有窖底糟烤的酒都是窖底酒，必须科学合理的培养窖底香醅才能产出窖底酒。制作培养窖底香醅是关键。    酱香型白酒的窖底最早由李兴发先生提出，他在长期的......
匠久道【53度酱酒】-为你解密酱香型白酒窖底酒的制作 | 酱香从何而来
2022-04

匠久道【酱香型白酒】-细说酱香酒的颜色 | 带点黄色是好酒吗？

    酱香型白酒可以说是爱酒人士们的"心头之好"啊，原产地位于酱香白酒之都茅台古镇，采用了纯天然的有机原料等，再配合上百年的传承酿酒工艺，端午的踩曲、重阳的投料、高温的窖藏，高温的蒸馏，共经两次的投料、八次的......
匠久道【酱香型白酒】-细说酱香酒的颜色 | 带点黄色是好酒吗？
2022-04

匠久道【酱香酒53度】-细说浓香酒和酱香酒之间的区别 | 白酒为什么会辣口？

    酱香白酒辣口是怎么回事呢？酱香酒的成份非常繁杂，除开水和乙醇以外，还带有醛类、脂类、代烃、碱类、糖原、也有各种各样营养元素，这种原素决策了酒的香味和口味，因此白酒才有那么多的浓香和派系。而那么的化学物质......
匠久道【酱香酒53度】-细说浓香酒和酱香酒之间的区别 | 白酒为什么会辣口？
2022-04

匠久道【53度酱香型】-学会这些，让你购买优质酱香型白酒不踩坑

   喝53度酱香型白酒吃什么菜不容易醉？喝酒吃什么不伤身？喝酒之前吃适量的食物，不仅可以有效的保护胃黏膜，还能减缓人体对酒精的吸收速度，这样喝起酒来不容易醉     1、豆制品，既然大豆中有多种解酒......
匠久道【53度酱香型】-学会这些，让你购买优质酱香型白酒不踩坑
2022-04

匠久道【53度酱酒】-酱香型白酒密封保存知识知多少？为什么适合收藏

   所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，53度酱酒的香气组成成分为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。运用窖藏多年的不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒......
匠久道【53度酱酒】-酱香型白酒密封保存知识知多少？为什么适合收藏
2022-04

匠久道【53度酱酒】-优质酱香白酒贵的原因 | 正确的存放方法

    浓香型白酒产品和销量较大，但由于53度酱酒的影响力越来越大，在消费者中的认知度更高，价格也贵很多。那么，酱香型白酒为什么价格贵呢？酱香酒除了茅台酒之外，其它品牌，整体价格同样不便宜。区别就在于酿酒工艺。......
匠久道【53度酱酒】-优质酱香白酒贵的原因 | 正确的存放方法
2022-04

匠久道【酱香型白酒】-酱香酒的“香”从何而来？健康饮酒方法

   空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大......
匠久道【酱香型白酒】-酱香酒的“香”从何而来？健康饮酒方法
2022-04

匠久道【酱香酒53度】-酱香酒中的酱香酒醇类和酸类到底是一种什么样的物质？

    传统酱香型白酒酿造工艺，两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，窖藏后方可出厂。但是你知道酱香酒的“属性”吗？     1.不上头，不烧心，酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能大限度地排除......
匠久道【酱香酒53度】-酱香酒中的酱香酒醇类和酸类到底是一种什么样的物质？
2022-04

匠久道【53度酱香型】-优质酱香白酒为什么都是高密度酒？

    53度酱香型白酒制作这些成分的主要原因是高温曲酒和高温累积发酵。从生化反应的观点来看，在高温和酸性环境中，“美拉德反应”在发酵过程中发生。这是氨基化合物与还原糖化合物之间的反应，它们构成了各种酮，醛，醇......
匠久道【53度酱香型】-优质酱香白酒为什么都是高密度酒？

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