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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆

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2021-12

【酱香酒】-酱香型白酒中带有酸味是不是好酒？它有什么健康价值？

首先，酱香酒大部分都是53度，但有的酒也没有达到53度。但对于酱香酒来说，低于50度的就比较容易变味。53度可杀死酒体中九成以上的微生物，没了这些微生物，那酒体就不容易变质，其储存时间自然也就延长了。像茅台酒也有酸味的，特别是存储多年的......
【酱香酒】-酱香型白酒中带有酸味是不是好酒？它有什么健康价值？
2021-12

【酱香酒】-备受青睐的正宗茅台镇匠久道酱香型白酒口感特点类型有哪些？

“匠久道”酱香型白酒的口感特点何在？究竟它的魅力在何处？     首先，酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兑而成的。我们说的所谓酱香，其实指的是该酒品的香气与酱食品相似，简单说就是闻起来有股酱食品的香气，由于......
【酱香酒】-备受青睐的正宗茅台镇匠久道酱香型白酒口感特点类型有哪些？
2021-12

【酱香酒】-酱香酒为什么卖这么贵？匠久道教你怎么挑选优质酱香酒吗？

不经常喝酒的人估计会发出这样的疑问，同样是白酒，为什么普通的酱香白酒都要比市面上的其他白酒贵出很多。然而，当你了解了酱香酒的酿造过程后，你就明白了。1、发酵周期长，要足足一年。发酵是酿造酱香酒的重要工序，操作如有不当，就会使酒质大打折扣......
【酱香酒】-酱香酒为什么卖这么贵？匠久道教你怎么挑选优质酱香酒吗？
2021-12

【酱香酒】-匠久道带你看酱香白酒未来发展趋势，如何辨别优质酱酒

酱酒正处在它最美好的时代。中国酱酒研究和咨询第一人权图说：“酱酒是未来15年、甚至20年快速成长的品类。酱酒是中国白酒品质升级的最后一战！“无论你喝或者不喝，酱香白酒都将涨价。”如今酱酒的价格将逐步提升，已经成为业界内外的共识。酱酒受产......
【酱香酒】-匠久道带你看酱香白酒未来发展趋势，如何辨别优质酱酒
2021-12

【酱香酒】-匠久道酱香型白酒该怎样品鉴？酱酒的贮存成本

酱香白酒越来越受大家欢迎，但是依旧很多人不知道酱酒是怎样品鉴。那品鉴的基本方法是什么？酱酒的评估通常基于感官评估，并且北派酱香的详细指标也可以通过科学仪器进行分析。     酒对品尝环境有什么要求？品酒室需要充足的光......
【酱香酒】-匠久道酱香型白酒该怎样品鉴？酱酒的贮存成本
2021-12

【酱香白酒】-匠久道教你长期保存酱香酒的技巧？该如何分辨新酒、老酒

如果将优质酱香酒长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特别是在南方，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。 &nb......
【酱香白酒】-匠久道教你长期保存酱香酒的技巧？该如何分辨新酒、老酒
2021-12

【酱香酒】-匠久道带你了解国标对酱香型白酒的定义

国标酱香对酱香型白酒的定义是：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。先说原料。国标要求酱香型白酒必用本地红高粱和小......
【酱香酒】-匠久道带你了解国标对酱香型白酒的定义
2021-12

【酱香酒】-匠久道酱香型白酒的风格 | 判断好酱酒有诀窍

众所周知，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶优质“匠久道”酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物......
【酱香酒】-匠久道酱香型白酒的风格 | 判断好酱酒有诀窍
2021-12

【酱香酒】-匠久道告诉你如何才能够买到好的酱香酒？酱酒变酸是怎么回事？

有人喝不惯酱香，其实不是喝不惯，而是没喝惯，喝酱酒遵循“333原则”，即品三口，饮三杯，喝三次。换句话说：小杯细品三口，三口以后就适应酱香，小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错。 “匠久道”酱香白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水......
【酱香酒】-匠久道告诉你如何才能够买到好的酱香酒？酱酒变酸是怎么回事？
2021-12

【酱香酒】-为什么说正宗的酱香型白酒都是稀缺资源？匠久道聊酱酒酿造里的摊晾拌曲

在白酒行业，酱香型白酒一直都是稀缺品类。通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香白酒的前体物质，后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与小颗粒红缨子高粱以及地域微生物群系密切相关，也是酱香白酒优雅......
【酱香酒】-为什么说正宗的酱香型白酒都是稀缺资源？匠久道聊酱酒酿造里的摊晾拌曲

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